冬の庄内の味を内陸で味わう、あつあつ郷土鍋の週末「寒鱈汁（どんがら汁）」鍋まつり・山形県山形市
山形市
庄内地方の冬を代表する郷土料理「寒鱈汁（どんがら汁）」を、山形市で味わえる鍋まつりが開催されます。内陸部の方にも庄内の冬の味覚を知ってもらいたいという思いから、庄内浜で水揚げされた寒鱈を使った出張開催です。
寒鱈汁は、寒鱈を骨ごとぶつ切りにし、白子やアブラワタとともに味噌で煮込む、滋味深い一杯。庄内では「どんがら汁」とも呼ばれ、魚を余すところなく使う食文化が受け継がれてきました。冬の日本海の旨味が凝縮された汁は、冷えた体を芯から温めてくれます。
会場では、寒鱈汁を中心に、白子刺身や磯おにぎり、地酒の飲み比べセットなども提供。寒鱈の魅力を多彩なかたちで楽しめる内容となっています。数量限定のため、早めの来場がおすすめです。
開催概要
イベント名
寒鱈まつり（どんがら汁販売）
開催日
2026年1月10日（土）・11日（日）
時間
10:30～14:00
※数量限定・売切次第終了
会場
ぐっと山形 団体食堂
（山形県山形市）
提供内容・価格（税込）
・寒鱈汁（全部入り）：1,200円
・磯おにぎり：350円
・白子刺身：900円
・寒鱈汁＋磯おにぎりセット：1,500円
・地酒飲み比べセット：500円
※テイクアウト可
決済方法
現金・PayPay
ホームページ
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