【夏季限定メニューのお知らせ】冷やしカレー始めました
I・Wizard
今年も冷やしカレーの季節がやってまいりました。
冷たいカレーって美味しいんか???そう思う人ほど食べて欲しいですね
動物性の脂が入っていると冷やしたときに白く固まり口当たりが悪くなってしまうので、一切入れてません!
しかし、イノシン酸などの旨味成分を全て抜いてしまうのは勿体無い!ので、提供直前にちょこっとかけてます。
鶏肉はナンプラーで炒めてあります。
少しエスニックな味わいに仕上げ、パクチーやその他薬味の風味と合わさり爽やかになるようにしました!
3周年イベントの時に作った自家製ラー油を合わせればピリ辛に変身しちゃいます。
ぜひお試しください。
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