「醸す」への想い

コミュニティマーケット・ベアーズ

 

私たちは千葉県房総半島で子供の頃より「米」「味噌」「醤油」などを日々生活の中にある

自然の恵の力を利用した食べ物を作ってきました。今では食品だけでなく「健康」を考えた

お酒づくりも初めています。原料となる作物は、無農薬自家農園、地域の物をできるだけ使用

すること。私たちがいつも大切にしているのは自然の作用を使い健康に負担をかけずに体にいい

「食」を届けること。私たちがいつも大切にしているのは自然の作用を使い健康に負担をかけず

に、体にいい「食」を届ける事です。「醸（かも）す」という言葉は一般的な麴を発酵させて作る

意味以外にも「かき混ぜる」という語源もあります。自然の環境の中で美味しいものをいただく、

これが「醸エール」が生まれた理由です。

 

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