【3/11(月)・3/18(月)限定】麹ランチプレート

hanahaco

 

【3/11(月)・3/18(月)限定】

「麹ランチプレート」のお知らせです。

※この日のランチは、「麹ランチプレート」1種のみです。

 

hanahacoでは、米麹を手作りし、それを使って塩麹や醤油麹、甘酒を作っています。

その自家製調味料を使って、『メインからデザートまで完結するランチプレートを作りたい』

というスタッフの思いから生まれたランチプレートです。

食材にやさしい塩気と甘みを付けてくれる麹は、消化促進・疲労回復・美肌効果・便秘解消など、

身体にいいことづくめです。

季節の野菜、そして庭で収穫された食材を、麹を調味料として一品一品にいかしています。

 

《 麹ランチプレート／1,800円(税込) 》

※ドリンク・デザート付

【お品書き】

◆前菜３種

・ラタトゥイユ

・紫キャベツのマリネ

・キャロットラペ

◆本日のスープ

自家製塩麹だけで味付けした、hanahacoで育ったほうれん草のポタージュ。

◆サラダ

◆鶏胸肉の唐揚げ

自家製塩麹に漬け込んだ、旨味たっぷり唐揚げ。

◆旬野菜のスティック 豆乳マヨディップ

卵不使用、太白胡麻油で身体に嬉しいマヨネーズ。

◆ごろごろ蓮根のきんぴら

自家製醤油麹で味付け。仕上げに庭で育てた胡麻をぱらり。

◆雑穀入りご飯

◆本日のデザート

自家製甘酒と豆乳のプリンに、旬の苺コンポートを添えて。

プリンは砂糖不使用。

 

自家製麹の調味料を使用した、身体よろこぶランチをお楽しみください。

※食数限定となりますので、ご来店がお決まりの方はご予約ください。

※ランチはこの「麹ランチプレート」のみとなります。

 

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☆お問い合わせ☆

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0438-38-4368

 

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