大和屋で使用する牛肉は全国各地より生産者が手塩にかけて育てたA５ランクの黒毛和牛雌牛のみとなります。
時間をかけて育てた雌牛は脂の融点が低く、蓄積されるアミノ酸が増加していくため、凝縮した旨味を感じられる「もたれない肉質」になります。
牛の状態に合わせて最適な熟成を経て、一番美味しい時に自信をもってお客様へ提供致します。
精肉卸直営店より黒毛和牛を一頭買いしているからこそリーズナブルに黒毛和牛をご提供させて頂いております。
口に入れた瞬間、とろけるような柔らかいお肉を是非ご賞味くださいませ。
